Ingredientes
Instrucciones
1.
Escaldar las troceadas en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos. Escurrirlas inmediatamente y enfriarlas en agua helada para detener la cocción. Escurrir bien.
2.
En una sartén, calentar 2 cucharadas de de . Añadir el desgranado y cocinar a fuego medio-alto durante 3-4 minutos hasta que esté tierno y ligeramente dorado. Retirar del fuego.
3.
En un bol grande, mezclar las escaldadas y el cocido con el , el batido, el , la picada y 70 gramos de . Sazonar ligeramente si se desea.
4.
Con las manos ligeramente humedecidas, formar bolitas de unos 3 cm de diámetro con la mezcla. Pasar cada bolita por adicional hasta que queden bien cubiertas.
5.
Calentar abundante en una olla o sartén profunda a 180°C. las bolitas en tandas, sin llenar demasiado la olla, durante 3-4 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Retirar con una espumadera y colocar sobre papel absorbente.
Comentarios
Cargando comentarios...
Deja un comentario
Debes para comentar.