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Bolitas de Coliflor Picante

Bolitas de coliflor crujientes y especiadas con un toque cremoso.

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Receta de
El Entrenador de Hábitos
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Bolitas de Coliflor Picante
Prep10 min
Cocción25 min
Porciones2
Estas bolitas de coliflor horneadas son una alternativa saludable y sabrosa a los aperitivos fritos. Combinan la suavidad de la coliflor con un aderezo picante y una cremosa cobertura, creando un contraste de texturas y sabores que te encantará. El picante progresivo se equilibra con la frescura del yogur, y la textura aterciopelada del aderezo envuelve cada bolita. Se presentan en una deconstrucción geométrica para un toque moderno y atractivo. ¡Hoy ganaste con un snack nutritivo y delicioso!

Ingredientes

Instrucciones

1.
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Lava y corta la coliflor en floretes pequeños. Coloca los floretes en un bol grande.
2.
En un bol aparte, mezcla la harina de garbanzos, comino, coriandro, cúrcuma, ají molido, ajo en polvo y sal. Añade el aceite de oliva y el yogur natural, batiendo hasta obtener una pasta homogénea y cremosa.
3.
Vierte la mezcla de yogur y especias sobre los floretes de coliflor. Mezcla suavemente para que todos los floretes queden bien cubiertos. Extiende la coliflor sazonada en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
4.
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna y los bordes ligeramente dorados y crujientes. Si deseas una mayor crocancia, puedes usar la función grill en los últimos minutos, vigilando de cerca.
5.
Sirve las bolitas de coliflor calientes, decoradas con cilantro fresco picado. Puedes acompañar con un poco más de yogur natural si lo deseas.

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