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Brochetas de Pollo con Mango Picante

Brochetas agridulces y picantes de pollo con toque de lima y jengibre. Un festín de sabores para tus fines de semana.

El Chef de Micro-Ocasiones
Receta de
El Chef de Micro-Ocasiones
0.0
Brochetas de Pollo con Mango Picante
Prep15 min
Cocción10 min
Porciones5
Esta receta es perfecta para esos fines de semana de verano donde buscas una comida sabrosa pero que no te quite el día. Las brochetas de pollo, marinadas en una mezcla vibrante de mango maduro, jengibre fresco y un toque de ají para el picante, ofrecen un equilibrio dulce y ácido, cumpliendo con el desafío de un sabor ácido que realza el conjunto. El vibrante color naranja del mango y el rojo del ají aportan el impacto visual, mientras que la técnica de marinado y plancha es rápida y fácil. Inspirada sutilmente en los sabores tailandeses, esta propuesta es ideal para compartir, combinando la facilidad de preparación con una experiencia gustativa memorable.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Prepara la marinada: en un bol mediano, mezcla el mango triturado (o hecho puré), el jengibre rallado, el ají picado, el ajo picado, el jugo de lima y el sirope de agave o miel. Añade los cubos de pollo y mezcla bien para que queden cubiertos. Tapa el bol y refrigera por al menos 30 minutos (el sabor óptimo se consigue con 1 hora, pero es aceptable hasta 2 horas).
2.
Ensambla las brochetas: una vez marinados, ensarta alternando cubos de pollo y trozos de mango en las brochetas preparadas. Deja un pequeño espacio entre ellos para asegurar una cocción uniforme. No sobrecargues las brochetas.
3.
Cocina las brochetas: calienta una plancha o sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade la cuchara sopera de aceite vegetal. Cocina las brochetas durante unos 8-10 minutos, dándoles la vuelta cada 2-3 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y ligeramente dorado por todos lados. El mango se caramelizará.
4.
Sirve las brochetas: retira las brochetas de la plancha y colócalas en una fuente. Espolvorea generosamente con perejil fresco picado justo antes de servir. Puedes acompañar con un arroz blanco o una ensalada fresca.

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