Ingredientes
Instrucciones
1.
Precalienta el horno a 200°C. Lava bien el , córtalo por la mitad y ásalo en una bandeja de horno hasta que esté tierno, aproximadamente 45-60 minutos. Deja enfriar.
2.
Mientras se asa el , extrae los arilos de la . Reserva la mitad para decorar y la otra mitad para la bebida.
3.
Una vez frío, saca la pulpa del asado con una cuchara y colócala en una batidora. Añade los arilos de reservados (la mitad), el de , la , la de y los clavos de .
4.
Agrega el kéfir de a la batidora. Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea y suave. Si queda muy espeso, puedes añadir un chorrito de .
5.
Cuela la mezcla a través de un colador fino para eliminar los restos de especias y posibles trozos de piel de . Vierte el líquido resultante en una jarra.
6.
Justo antes de servir, incorpora el a la jarra. Remueve suavemente para no perder la efervescencia. Sirve en vasos, decorando con los arilos de restantes.
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