Ingredientes
Instrucciones
1.
En un bol grande, tritura las hasta obtener un puré rústico. Puedes usar un tenedor o un pasapurés. Añade la pera pelada, sin el corazón y finamente rallada o picada. Mezcla bien.
2.
Incorpora la , la , el disuelto previamente en un poco de leche, el y la en . Remueve hasta obtener una masa homogénea y espesa. Si queda muy seca, añade un poco más de leche vegetal; si está muy líquida, un poco más de .
3.
Calienta abundante en una sartén honda o freidora a fuego medio-alto (aproximadamente 170°C). Coge porciones de masa con una cuchara y ve friéndolas en el aceite caliente, sin llenar demasiado la sartén. Fríe unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
4.
Retira los buñuelos con una espumadera y colócalos sobre papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de grasa. Repite el proceso con el resto de la masa.
5.
Sirve los buñuelos tibios, espolvoreados con granos de y de . La presentación radial, con los buñuelos dispuestos alrededor de un pequeño cuenco central con un poco de disuelto o un toque de , realza su atractivo visual.
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