Ingredientes
Instrucciones
1.
Precalienta el horno a 200°C. Lava y seca las pechugas de pollo. Sazona generosamente con sal y pimienta negra recién molida.
2.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de 1 limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, el ajo picado finamente, el orégano y el romero fresco. Vierte la mitad de esta marinada sobre las pechugas de pollo y frótalas para cubrirlas bien.
3.
Coloca las pechugas de pollo en una fuente para horno. Distribuye las aceitunas Kalamata y los tomates cherry alrededor del pollo. Rocía el resto de la marinada sobre los vegetales.
4.
Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y los jugos salgan claros. Durante los últimos 5 minutos, exprime el jugo del limón restante sobre el pollo para darle un toque final cítrico.
5.
Deja reposar el pollo cubierto con papel de aluminio durante 5 minutos antes de servir. Sirve caliente, acompañado de los tomates y aceitunas.
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