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Ceviche de Durazno y Camarones con Ají Amarillo

Fresca combinación de duraznos de verano y camarones con un toque peruano.

El Traductor de Culturas
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5 pasos · aprox. 15 min

Ceviche de Durazno y Camarones con Ají Amarillo
Prep20 min
Cocción5 min
Porciones4
Este ceviche captura la esencia vibrante del verano en un plato ligero y refrescante. La dulzura natural de los duraznos maduros se entrelaza con la jugosidad de los camarones frescos, realzados por el toque picante y cítrico del ají amarillo y el limón. Una propuesta culinaria que une la frescura estival con los sabores audaces de la gastronomía peruana, ideal para un almuerzo ligero o cena casual.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Prepara los ingredientes: corta los duraznos en cubos, lamina finamente la cebolla morada y pica el ají amarillo sin venas ni semillas. Pica el cilantro fresco y exprime el zumo de limón.
2.
En un bol de vidrio, combina los cubos de durazno, los camarones, la cebolla morada en juliana y el ají amarillo picado. Asegúrate de que los camarones estén dispuestos de manera uniforme entre las frutas y verduras.
3.
Agrega el zumo de limón recién exprimido, la miel de abeja y la sal marina al bol. Mezcla suavemente con una cuchara para integrar todos los sabores sin romper los delicados ingredientes.
4.
Incorpora el cilantro fresco picado y las hojas de menta (si se usan). Repite el movimiento de mezcla suave para que las hierbas se distribuyan uniformemente. Deja reposar en refrigeración por al menos 15 minutos para que los sabores se desarrollen.
5.
Sirve el ceviche de durazno y camarones inmediatamente en copas individuales o platos fríos. Puedes acompañar con unas láminas finas de pimiento rojo o tostadas de maíz para un contraste crujiente.

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