Ingredientes
Instrucciones
1.
En una sartén grande o cazuela baja, calienta el de a fuego medio. Añade la picada y rehoga hasta que esté transparente y tierna, unos 5-7 minutos. Incorpora el picado y cocina por 1 minuto más, hasta que desprenda su aroma.
2.
Agrega los limpios y sin tallo a la sartén. Cocina a fuego medio-alto, removiendo ocasionalmente, hasta que los champiñones empiecen a dorarse y a soltar su líquido, aproximadamente 8-10 minutos. Sazona con y al gusto.
3.
Vierte el en la sartén. Raspa el fondo de la sartén con una cuchara de madera para despegar los jugos caramelizados. Deja que el hierva y se evapore casi por completo, lo que tardará unos 2-3 minutos.
4.
Añade el a la sartén. Lleva a ebullición suave, luego reduce el fuego, tapa la sartén y deja que los se guisen a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén tiernos y hayan absorbido la mayor parte del líquido. La textura debe ser suave y jugosa.
5.
Justo antes de servir, retira la tapa. Incorpora las semillas de y las tostadas. Remueve suavemente para integrar. Sirve inmediatamente, espolvoreando un poco de picado por encima para dar color y frescura.
Comentarios
Cargando comentarios...
Deja un comentario
Debes para comentar.