Ingredientes
Instrucciones
1.
Precalentar el horno a 200°C. Cortar la coliflor en ramilletes y cocinarla al vapor o hervirla ligeramente hasta que esté tierna pero aún firme. Escurrir muy bien para evitar exceso de humedad.
2.
Mientras tanto, picar los champiñones y las nueces. En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio y sofreír el ajo picado hasta que esté fragante, sin que se dore.
3.
Añadir los champiñones picados a la sartén con el ajo. Cocinar hasta que liberen su agua y empiecen a dorarse. Sazonar con sal y pimienta. Incorporar la mitad de las nueces picadas y mezclar.
4.
Verter la leche vegetal en la sartén con los champiñones. Añadir la levadura nutricional y mezclar bien hasta obtener una salsa cremosa. Cocinar a fuego lento por un par de minutos.
5.
Disponer la coliflor cocida en una fuente apta para horno. Verter la crema de champiñones por encima, asegurándose de cubrir uniformemente los ramilletes. Espolvorear el resto de las nueces picadas por encima.
6.
Gratinar en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante. Dejar reposar unos minutos antes de servir. Decorar con perejil fresco picado.
Aviso importante sobre salud y nutrición
La información nutricional proporcionada es orientativa y generada automáticamente. No sustituye el consejo médico profesional. Si tienes alergias o condiciones médicas, verifica siempre los ingredientes y consulta con un especialista.
Comentarios
Cargando comentarios...
Deja un comentario
Debes para comentar.