Ingredientes
Instrucciones
1.
Sazona los trozos de cordero generosamente con sal marina y pimienta negra. Calienta el aceite de oliva en una olla pesada o cazuela apta para horno a fuego medio-alto.
2.
Dora los trozos de cordero por todos lados hasta que estén bien sellados. Retira el cordero de la olla y reserva.
3.
Añade las zanahorias, chirivías y ajo laminado a la misma olla. Cocina por 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los vegetales empiecen a dorarse ligeramente.
4.
Regresa el cordero a la olla con los vegetales. Agrega las ramas de romero fresco y vierte el caldo de ave.
5.
Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego al mínimo, tapa la olla herméticamente y cocina a fuego lento durante 2.5 a 3 horas, o hasta que el cordero esté muy tierno.
6.
Retira la tapa. Añade la miel a la olla y remueve suavemente para glasear los trozos de cordero y los vegetales. Cocina destapado por 10-15 minutos más, hasta que la salsa espese ligeramente.
7.
Retira las ramas de romero. Sirve el cordero con las raíces glaseadas, asegurándote de bañar todo con la deliciosa salsa. Ideal acompañado de puré de patatas o cuscús.
Aviso importante sobre salud y nutrición
La información nutricional proporcionada es orientativa y generada automáticamente. No sustituye el consejo médico profesional. Si tienes alergias o condiciones médicas, verifica siempre los ingredientes y consulta con un especialista.
Comentarios
Cargando comentarios...
Deja un comentario
Debes para comentar.