Ingredientes
Instrucciones
1.
En una olla mediana, calentar el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Añadir el ajo picado y rehogar suavemente por 1 minuto, hasta que desprenda su aroma sin dorarse.
2.
Incorporar los tomates cortados y el caldo de vegetales. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, permitiendo que los tomates se ablanden.
3.
Retirar la olla del fuego. Añadir las hojas y tallos de albahaca fresca. Triturar la mezcla con una batidora de mano hasta obtener una crema sedosa y homogénea.
4.
Sazonar la crema con sal y pimienta al gusto. Si se desea una textura más fina, se puede pasar por un colador. Servir caliente, adornada con los tomates cherry confitados y trozos de queso fresco.
Aviso importante sobre salud y nutrición
La información nutricional proporcionada es orientativa y generada automáticamente. No sustituye el consejo médico profesional. Si tienes alergias o condiciones médicas, verifica siempre los ingredientes y consulta con un especialista.
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