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Cremoso de Melón y Menta con Polvo de Café

Refrescante cremoso de melón y menta, con una guarnición crujiente de café.

La Abuela del Mercado
Receta de
La Abuela del Mercado
0.0

5 pasos · aprox. 30 min

Cremoso de Melón y Menta con Polvo de Café
Prep15 min
Cocción30 min
Porciones3
Este plato aprovecha la dulzura natural y la hidratación del melón maduro, perfecto para los días cálidos. La menta fresca aporta un toque aromático y refrescante, mientras que el polvo de café, usado de forma inesperada, añade una nota amarga y crujiente que equilibra el dulzor. Se cumple el desafío de la guarnición comestible con las manos y la incorporación de un ingrediente discordante para una experiencia culinaria completa.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Comienza preparando el crujiente de café. Lava muy bien la . Corta tiras finas de la parte verde y blanca de la , evitando la pulpa. Ponlas en una bandeja de horno.
2.
Espolvorea las cáscaras de con el y el . Asegúrate de que queden bien cubiertas. Hornea a 150°C (300°F) durante 20-30 minutos, o hasta que estén secas y crujientes. Deja enfriar por completo.
3.
Mientras se hornean las cáscaras, pela el , retira las semillas y córtalo en cubos. Coloca los cubos de melón en una licuadora con el , las hojas de y el .
4.
Licúa hasta obtener una suave y homogénea. Si prefieres una consistencia más ligera, puedes añadir un par de cucharadas de agua fría. Prueba y ajusta el dulzor si es necesario.
5.
Sirve el cremoso en copas o cuencos individuales. Rompe las cáscaras de al café en trozos más pequeños y sírvelas como guarnición crujiente. Decora con unas hojitas de adicionales.

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