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Curry Cremoso de Tomate y Albahaca con Garbanzos

Curry reconfortante y rápido con garbanzos y un toque cítrico de limón para cenas entre semana.

El As de la Despensa
Receta de
El As de la Despensa
0.0

5 pasos · aprox. 45 min

Curry Cremoso de Tomate y Albahaca con Garbanzos
Prep15 min
Cocción30 min
Porciones6
Este curry cremoso transforma garbanzos de despensa en un plato principal satisfactorio. La base de tomate se enriquece con la frescura de la albahaca y un toque final de limón, ofreciendo un equilibrio de sabores. Es una comida completa y nutritiva, perfecta para esos días en que no se puede ir al mercado, y se prepara en menos de una hora. Su simplicidad lo hace ideal para cocineros de todos los niveles.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Calentar el en una olla mediana a fuego medio. Añadir la picada y sofreír hasta que esté translúcida, unos 5-7 minutos.
2.
Incorporar el picado, la , el y el . Cocinar por 1 minuto más, removiendo constantemente, hasta que las especias desprendan su aroma.
3.
Verter el y la en la olla. Remover bien para integrar los ingredientes y las especias. Llevar a hervor suave y cocinar a fuego lento por 5 minutos para que los sabores se integren.
4.
Añadir los (enjuagados y escurridos) a la olla. Sazonar con y . Reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
5.
Justo antes de servir, incorporar la picada y el recién exprimido. Remover suavemente. Servir caliente, idealmente acompañado de arroz basmati o pan naan.

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