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Curry Verde Tailandés de Pollo

Un aromático curry verde tailandés, con leche de coco cremosa y un toque picante, directo del corazón de Asia.

Explorador Internacional
Receta de
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6 pasos · aprox. 9 min

Curry Verde Tailandés de Pollo
Prep20 min
Cocción25 min
Porciones6
Este curry verde tailandés es un viaje culinario al sudeste asiático, evocando los vibrantes mercados de Bangkok y las cocinas caseras llenas de aromas. Su receta, transmitida a través de generaciones, equilibra la dulzura de la leche de coco con el calor de las hierbas frescas y el picante de los chiles verdes. Adaptado para cocineros caseros, mantiene su autenticidad y complejidad de sabores, perfecto para una comida casera reconfortante y exótica.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Calienta el en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añade la y sofríe hasta que desprenda su aroma, aproximadamente 1-2 minutos, removiendo constantemente.
2.
Agrega la al wok y mezcla bien con la de hasta obtener una base homogénea. Incorpora el y las , y cocina hasta que el pollo esté casi cocido.
3.
Vierte el y añade la y el . Lleva a ebullición suave y luego reduce el fuego para mantener un hervor ligero.
4.
Incorpora la berenjena y el . Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
5.
Justo antes de servir, retira las . Incorpora las de , removiendo hasta que se marchiten ligeramente. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
6.
Sirve inmediatamente, acompañado de arroz jazmín cocido. Decora con rodajas de chile fresco si deseas un toque extra de picante y color.

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