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Dátiles Rellenos de Batata y Nueces Tostadas

Dátiles Medjool rellenos de puré cremoso de batata y nueces crujientes, un bocado dulce y salado.

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Receta de
Snack para Fiestas
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Dátiles Rellenos de Batata y Nueces Tostadas
Prep15 min
Cocción60 min
Porciones6
Estos dátiles rellenos son una maravilla de texturas y sabores. El batata, con su dulzor natural y terroso, se combina a la perfección con la cremosidad y el toque crujiente de las nueces tostadas. Son una opción nutritiva y satisfactoria, perfecta para fiestas o como un antojo especial. Fáciles de preparar y con un atractivo visual que cautiva, son ideales para compartir.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Si el batata no está cocido, hornéalo envuelto en papel de aluminio a 200°C (400°F) durante 45-60 minutos, o hasta que esté tierno. Deja enfriar ligeramente.
2.
Una vez tibio, pela el batata y colócalo en un bol. Tritúralo con un tenedor hasta obtener un puré suave, sin grumos.
3.
Añade al puré de batata la canela, el cardamomo (si lo usas) y la pizca de sal marina. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
4.
Rellena cada dátil descorazonado con una cucharadita del puré de batata especiado, presionando suavemente para que no se salga.
5.
Espolvorea las nueces tostadas y picadas por encima del relleno de cada dátil, presionando ligeramente para que se adhieran.
6.
Sirve los dátiles rellenos inmediatamente o refrigéralos para una textura más firme. ¡Disfruta de este bocado tan especial!

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