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Delicias de Maíz Rostizado Sin Gluten con Salsa de Ciruela Negra

Plato de verano reconfortante y sin gluten con maíz dulce rostizado y un toque agridulce de ciruela.

Pasión por Pasta
Receta de
Pasión por Pasta
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4 pasos · aprox. 32 min

Delicias de Maíz Rostizado Sin Gluten con Salsa de Ciruela Negra
Prep20 min
Cocción25 min
Porciones6
Este plato es una celebración de los sabores del verano, completamente libre de gluten. El maíz dulce, rostizado hasta la perfección, ofrece una dulzura caramelizada que contrasta maravillosamente con la rica y ligeramente ácida salsa de ciruela negra. Añadimos un toque fresco de cilantro y la cremosidad del aguacate para una experiencia culinaria completa y satisfactoria que eleva los ingredientes de temporada a un nivel gourmet. Ideal para una cena relajada de viernes.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Comenzamos creando la vibrante salsa de ciruela . En una sartén mediana a fuego medio-alto, combinamos las picadas, la finamente picada, el rallado, el y la . Cocinamos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las ciruelas se ablanden y la salsa espese ligeramente, aproximadamente unos 10-12 minutos. Sazonamos con y al gusto.
2.
Mientras la salsa se cocina, preparamos el . En un bol grande, mezclamos los granos de maíz desgranados con el de derretido, asegurándonos de que cada grano esté cubierto. Horneamos a 200°C (400°F) durante 15-20 minutos, o hasta que el maíz esté tierno y ligeramente dorado y caramelizado en los bordes.
3.
En un bol grande, combinamos suavemente el rostizado con los cubos de fresco y la mitad del picado. Sazonamos ligeramente con y .
4.
Para servir, distribuimos la mezcla de y en 6 platos. Coronamos generosamente con cubos de aguacate fresco y regamos abundantemente con la salsa de ciruela . Finalizamos espolvoreando el resto del picado por encima para un toque de frescura.

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