Ingredientes
Instrucciones
1.
Comenzamos creando la vibrante salsa de ciruela . En una sartén mediana a fuego medio-alto, combinamos las picadas, la finamente picada, el rallado, el y la . Cocinamos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las ciruelas se ablanden y la salsa espese ligeramente, aproximadamente unos 10-12 minutos. Sazonamos con y al gusto.
2.
Mientras la salsa se cocina, preparamos el . En un bol grande, mezclamos los granos de maíz desgranados con el de derretido, asegurándonos de que cada grano esté cubierto. Horneamos a 200°C (400°F) durante 15-20 minutos, o hasta que el maíz esté tierno y ligeramente dorado y caramelizado en los bordes.
3.
En un bol grande, combinamos suavemente el rostizado con los cubos de fresco y la mitad del picado. Sazonamos ligeramente con y .
4.
Para servir, distribuimos la mezcla de y en 6 platos. Coronamos generosamente con cubos de aguacate fresco y regamos abundantemente con la salsa de ciruela . Finalizamos espolvoreando el resto del picado por encima para un toque de frescura.
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