Ingredientes
Instrucciones
1.
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Lava y corta la en floretes medianos.
2.
En un bol grande, mezcla los floretes de con el , el , el picado y al gusto. Asegúrate de que todos los trozos estén bien cubiertos.
3.
Coloca la en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, distribuyéndola en una sola capa. Asa durante 20-25 minutos, o hasta que esté tierna y los bordes estén ligeramente dorados y caramelizados.
4.
Mientras la se asa, prepara el aderezo. En un tazón pequeño, mezcla el , el y el . Añade poco a poco, batiendo hasta obtener una consistencia cremosa y fluida, similar a un aderezo para ensaladas. Si queda muy espeso, agrega un poco más de agua.
5.
En un bol grande para servir, combina la rostizada, las tostadas y las láminas finas de . Vierte el aderezo de sobre los ingredientes y mezcla suavemente para cubrir todo uniformemente.
6.
Sirve la ensalada inmediatamente, decorada con la picada. La asada y las tostadas crean texturas contrastantes, mientras que el aderezo de aporta profundidad de sabor y un toque ligeramente amargo.
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