Ingredientes
Instrucciones
1.
Prepara las esferas de coco: calienta la leche de coco con agar-agar y lima kaffir. Enfría y luego forma pequeñas esferas usando una jeringa en aceite vegetal muy frío.
2.
Marina las pechugas de pollo con un poco de salsa de soja y jengibre rallado. Cocina a la parrilla o en una sartén hasta que estén doradas y bien hechas. Deja reposar y corta en tiras.
3.
Prepara la vinagreta: en un bol, bate la manteca de maní, salsa de soja, miel, aceite de sésamo, jengibre rallado y chile picado hasta obtener una salsa homogénea y cremosa.
4.
En un bol grande, combina el arroz basmati cocido, mango en cubos, zanahorias ralladas, pepino en julianas y Morrón amarillo en julianas. Agrega las hierbas frescas picadas.
5.
Vierte la vinagreta sobre la mezcla de ingredientes y remueve suavemente para cubrir todo de manera uniforme. Añade las tiras de pollo a la ensalada.
6.
Sirve la ensalada en platos individuales, coronando cada porción con las esferas de coco y lima kaffir. Rocía un poco de Jugo de lima fresca justo antes de servir.
Aviso importante sobre salud y nutrición
La información nutricional proporcionada es orientativa y generada automáticamente. No sustituye el consejo médico profesional. Si tienes alergias o condiciones médicas, verifica siempre los ingredientes y consulta con un especialista.
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