Ingredientes
Instrucciones
1.
Preparar la vinagreta: En un frasco pequeño, mezclar 3 cucharadas de aceite de oliva, el jugo de limón, el diente de ajo picado, sal y pimienta. Agitar bien hasta emulsionar.
2.
Cortar el queso Halloumi en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor. Calentar una sartén o parrilla a fuego medio-alto y dorar las rebanadas de halloumi por ambos lados hasta que estén crujientes y doradas.
3.
Cortar el pepino y los tomates cherry por la mitad. Cortar la cebolla roja en julianas finas. Cortar el aguacate en cubos.
4.
En un bowl grande, combinar las lentejas cocidas, el pepino cortado, los tomates cherry, la cebolla roja y la mitad del aguacate en cubos. Añadir perejil y menta frescos picados.
5.
Disponer las rebanadas de halloumi dorado sobre la mezcla de ensalada. Espolvorear los pistachos tostados y el resto del aguacate. Regar generosamente con la vinagreta preparada.
Aviso importante sobre salud y nutrición
La información nutricional proporcionada es orientativa y generada automáticamente. No sustituye el consejo médico profesional. Si tienes alergias o condiciones médicas, verifica siempre los ingredientes y consulta con un especialista.
Comentarios
Cargando comentarios...
Deja un comentario
Debes para comentar.