Ingredientes
Instrucciones
1.
En un bowl de vidrio, coloca los cubos de . Vierte el sobre el pescado, asegurándote de que quede completamente cubierto. Tapa el bowl y refrigera durante al menos 30 minutos, o hasta que el pescado cambie de color y esté opaco (cocido por el ácido del ).
2.
Mientras el se marina, prepara el resto de los ingredientes. Pica finamente la , el (con precaución), el y el .
3.
Una vez que el esté listo, escúrrelo ligeramente (desecha la mayor parte del de , dejando un poco para el sabor). Agrega al bowl el en cubos, la , el y el picado.
4.
Incorpora el picado y sazona generosamente con y . Mezcla todos los ingredientes suavemente hasta que estén bien combinados.
5.
Sirve inmediatamente el ceviche tropical en copas o tazones pequeños, coronando cada porción con cubos de fresco. Puedes acompañarlo con totopos de maíz o tostadas.
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