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Espagueti con Crema de Limón y Camarones

Un clásico reconfortante con un toque cítrico vibrante. Rápido, fácil y perfecto para cualquier ocasión.

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Receta de
El Rey de la Pasta
0.0
Espagueti con Crema de Limón y Camarones
Prep10 min
Cocción15 min
Porciones4
Este plato de espagueti combina la cremosidad reconfortante con la frescura chispeante del limón, realzado por jugosos camarones. Es la combinación perfecta para una comida entre semana que se siente especial. La clave está en usar la pasta de buena calidad y cocinarla 'al dente' para que absorba maravillosamente la salsa. ¡Un tip del chef es reservar un poco de agua de cocción de la pasta para emulsionar la salsa y lograr una textura sedosa!

Ingredientes

Instrucciones

1.
Cocina el espagueti en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Reserva aproximadamente una taza del agua de cocción antes de escurrir la pasta.
2.
Mientras se cuece la pasta, calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo picado y la ralladura de limón, y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
3.
Agrega los camarones a la sartén y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén rosados y opacos. Retira los camarones de la sartén y resérvalos.
4.
Vierte el jugo de limón y la nata (crema de leche) en la misma sartén. Lleva a ebullición suave y cocina por 2-3 minutos, removiendo, hasta que la salsa espese ligeramente.
5.
Añade la pasta escurrida y los camarones cocidos a la sartén con la salsa. Mezcla bien para cubrir todo. Si la salsa está muy espesa, añade un poco del agua de cocción reservada.
6.
Sirve inmediatamente, espolvoreando con perejil fresco picado y pimienta negra recién molida al gusto. Disfruta de esta deliciosa creación.

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