Fácil

Festín Arcoíris de Lentejas y Vegetales

Un vibrante y nutritivo salteado de lentejas con una explosión de colores vegetales, rebosante de sabor y bondad.

6 pasos · aprox. 16 min

Festín Arcoíris de Lentejas y Vegetales
Prep15 min
Cocción20 min
Porciones2
Celebra la generosidad de la tierra con este plato inspirador, una sinfonía de lentejas ricas en proteínas y un caleidoscopio de verduras frescas. Cada bocado ofrece una explosión de texturas y sabores, promoviendo la salud digestiva y aportando una gran cantidad de vitaminas y minerales esenciales. Es una comida ética y deliciosa que nutre el cuerpo y el alma, demostrando que comer bien es un acto de amor hacia uno mismo y el planeta.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Calienta el de en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añade la y cocina hasta que esté translúcida, aproximadamente 3-4 minutos.
2.
Agrega el picado, la , el y el pimiento. Saltea durante 5-7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
3.
Incorpora los floretes de a la sartén y cocina por otros 3-5 minutos, o hasta que el brócoli esté verde brillante y tierno.
4.
Añade las a la sartén con las verduras. Remueve para combinar todo bien.
5.
Vierte la de y el de sobre la mezcla. Remueve suavemente para que todos los ingredientes se impregnen de la salsa.
6.
Sirve inmediatamente en un tazón. Decora con y si lo deseas.

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