Ingredientes
Instrucciones
1.
Prepara el fumet de hirviendo espinas y cabeza de pescado en agua con algunas verduras aromáticas. Cuela y reserva.
2.
En una paella o sartén amplia, calienta el de . Sofríe la y el picados hasta que estén tiernos. Añade el picado y cocina por un minuto más.
3.
Agrega el a la paella y cocina por unos minutos hasta que espese. Incorpora la y mezcla bien para integrar el color.
4.
Vierte el de caliente y la tira de en la paella. Lleva a ebullición.
5.
Añade los para fideuá y remueve. Cocina a fuego medio-alto durante unos 8-10 minutos, o hasta que los fideos estén al dente, absorbiendo el líquido.
6.
Incorpora los dados de y los tallos tiernos de acelga picados. Cocina por 3-4 minutos más, hasta que el pescado esté cocido y las tiernas.
7.
Agrega las hojas de acelga cortadas y remueve suavemente. Cocina por 1 minuto más hasta que se ablanden.
8.
Retira la tira de . Sirve la fideuá inmediatamente, espolvoreada con los arilos de y picado.
Comentarios
Cargando comentarios...
Deja un comentario
Debes para comentar.