Ingredientes
Instrucciones
1.
Corta el zapallito por la mitad a lo largo y luego en medias lunas finas. Asegúrate de que las rodajas no sean demasiado gruesas para que se marinen bien.
2.
En un bol, combina el zapallito cortado con el morrón rojo picado, la cebolla morada finamente picada (si la usas) y el ají amarillo (si lo tienes).
3.
Exprime el jugo de limón fresco directamente sobre la mezcla. Agrega sal al gusto. Mezcla todo suavemente para asegurar que los vegetales queden bien cubiertos por el jugo y se integren los sabores.
4.
Deja reposar la mezcla por 5-10 minutos para que el limón 'cocine' el zapallito y los sabores se desarrollen. Justo antes de servir, remueve y prueba la sal. Sirve inmediatamente, adornado con cilantro fresco picado.
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