Ingredientes
Instrucciones
1.
Lleva a ebullición una olla grande con y para cocinar la . Agrega los ramilletes de y cocina por 3-4 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Retira el brócoli con una espumadera y reserva.
2.
En el mismo hirviendo del , cocina el según las instrucciones del paquete hasta que esté 'al dente'. Guarda aproximadamente una taza del agua de antes de escurrir la .
3.
Mientras se cocina la , prepara el pesto. En un procesador de alimentos, combina el cocido, los dientes de pelados, las tostadas y el .
4.
Agrega gradualmente el de mientras licúas hasta obtener una consistencia de pesto suave. Incorpora el de y sazona con y al gusto.
5.
Vierte el pesto escurrido de vuelta en la olla vacía donde cocinaste la . Agrega la pasta 'al dente' y remueve bien para cubrir uniformemente cada espiral con el pesto.
6.
Si el pesto está muy espeso, añade un poco del de reservada, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la cremosidad deseada. Sirve inmediatamente.
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