Ingredientes
Instrucciones
1.
Precalentar el horno a 175°C (350°F). Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
2.
En un bol mediano, mezclar la harina de almendras, el almidón de tapioca, el edulcorante, el bicarbonato de sodio y la sal.
3.
En otro bol, batir la mantequilla de almendras hasta que esté suave. Añadir el huevo, extracto de vainilla, ralladura y jugo de limón, y mezclar bien.
4.
Incorporar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo hasta obtener una masa homogénea y pegajosa.
5.
Con una cuchara para galletas o dos cucharas, formar bolas de masa y colocarlas en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre ellas.
6.
Hornear durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro esté firme al tacto.
7.
Dejar enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Aviso importante sobre salud y nutrición
La información nutricional proporcionada es orientativa y generada automáticamente. No sustituye el consejo médico profesional. Si tienes alergias o condiciones médicas, verifica siempre los ingredientes y consulta con un especialista.
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