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Gazpacho de Melón y Albahaca

Gazpacho refrescante de melón y albahaca. Ligero, nutritivo y perfecto para días cálidos.

El Economista del Sabor
Receta de
El Economista del Sabor
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Gazpacho de Melón y Albahaca
Prep15 min
Cocción-- min
Porciones3
Este gazpacho es la encarnación del verano en un cuenco. El dulzor natural del melón se combina a la perfección con el aroma fresco de la albahaca, creando una sopa fría que es a la vez saciante y energizante. Preparado en crudo, conserva todas las vitaminas y minerales del melón, aportando hidratación y un toque gourmet a tus comidas sin esfuerzo. Un excelente entrante o plato principal ligero.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Cortar el melón por la mitad, retirar las semillas y extraer la pulpa con una cuchara. Asegurarse de que esté bien frío para un resultado refrescante.
2.
Pelar el pepino y el pimiento verde. Cortar el pepino en trozos y retirar las semillas del pimiento. Si se usa, pelar y laminar finamente el diente de ajo.
3.
Colocar la pulpa de melón, pepino, pimiento verde, albahaca fresca, ajo (si se usa), vinagre y sal en una licuadora de alta potencia.
4.
Triturar a máxima potencia hasta obtener una textura completamente lisa y homogénea. Si es necesario, añadir un poco de agua fría para lograr la consistencia deseada.
5.
Probar y ajustar de sal y vinagre si fuera necesario. Servir el gazpacho frío en cuencos individuales. Finalizar con un hilo de aceite de oliva virgen extra y unos arándanos frescos para decorar.

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