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Gratinado Cremoso de Espinacas y Ricotta al Limón

Un gratinado ovo-lacto reconfortante y vibrante, con la cremosidad de la ricotta y el toque cítrico del limón.

Ovo-Lacto Creativo
Receta de
Ovo-Lacto Creativo
0.0

7 pasos · aprox. 31 min

Gratinado Cremoso de Espinacas y Ricotta al Limón
Prep20 min
Cocción30 min
Porciones4
Este gratinado es la personificación de la cocina ovo-lacto creativa, fusionando la suavidad de la ricotta fresca con la riqueza del queso cheddar y la frescura vibrante del limón y las espinacas. El huevo actúa como aglutinante esencial, garantizando una textura sedosa y un interior maravillosamente cremoso que envuelve las espinacas tiernas. Perfecto para una cena sustanciosa, este plato ofrece un equilibrio delicioso entre lo reconfortante y lo refrescante, demostrando la versatilidad de los lácteos y los huevos en la creación de comidas vegetarianas memorables.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Precalentar el horno a 190°C (375°F). Engrasar ligeramente una fuente para horno de tamaño mediano.
2.
En una sartén grande, calentar el de a fuego medio. Añadir el picado y sofreír hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto, sin que llegue a dorarse.
3.
Incorporar las a la sartén y cocinar, removiendo ocasionalmente, hasta que se ablanden y reduzcan su volumen. Escurrir el exceso de líquido.
4.
En un bol grande, mezclar la , los ligeramente batidos, la , el , la , y . Añadir las escurridas y el (reservar un poco para gratinar).
5.
Verter la mezcla en la fuente para horno preparada y esparcir uniformemente. Cubrir con el reservado.
6.
Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que esté burbujeante y la parte superior esté dorada y gratinada.
7.
Dejar reposar unos minutos antes de servir caliente. Servir como plato principal o acompañamiento.

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