Fácil

Hojaldre Rápido de Ciruelas y Queso con Reducción Balsámica

Hojaldre crujiente de ciruelas frescas y queso con un toque balsámico agridulce.

6 pasos · aprox. 35 min

Hojaldre Rápido de Ciruelas y Queso con Reducción Balsámica
Prep15 min
Cocción20 min
Porciones4
Esta receta combina la dulzura de las ciruelas de temporada con la salinidad del queso, envueltas en una masa hojaldrada rápida y accesible. Se potencia el sabor con una reducción balsámica casera, que aporta un contrapunto aromático y complejo, alineándose con un perfil balsámico. El contraste entre el hojaldre caliente y la frescura de las ciruelas y un toque de yogur frío crea una experiencia gustativa intrigante, mientras que el apilamiento de los ingredientes en el hojaldre aporta una verticalidad escultural. Ideal para un postre o merienda sofisticada sin complicaciones.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Precalentar el horno a 200°C. Desenrollar la de y cortarla en 4 cuadrados iguales. Colocar los cuadrados en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado.
2.
En un bol, mezclar las cortadas con el y el rallado. Distribuir esta mezcla de manera uniforme sobre cada cuadrado de , dejando un borde de aproximadamente 1 cm alrededor.
3.
Pintar los bordes de la de con el batido para darles un brillo dorado al hornear. Colocar la bandeja en el horno precalentado.
4.
Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que el esté dorado y crujiente y el relleno burbujeante.
5.
Mientras tanto, preparar la reducción balsámica: calentar el en un cazo pequeño a fuego medio-bajo hasta que espese ligeramente, unos 5-7 minutos. Vigilar que no se queme.
6.
Servir los hojaldres calientes, coronados con una cucharada de frío y un hilo de la reducción balsámica. Espolvorear con tostadas si se usan.

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