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Huevos Rellenos Rápidos: Cena Proteica en Minutos

Huevos rellenos con un toque gourmet, perfectos para una cena nutritiva y rápida.

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Receta de
El Maestro del Huevo
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Huevos Rellenos Rápidos: Cena Proteica en Minutos
Prep10 min
Cocción10 min
Porciones6
El huevo, ese superalimento versátil, se convierte en el protagonista de nuestra cocina. En esta receta, transformamos simples huevos cocidos en una obra maestra de sabor y nutrición, lista en menos de 20 minutos. Ideal para esos días donde el tiempo apremia pero no quieres sacrificar una comida completa y saludable. El secreto para huevos perfectamente firmes pero cremosos por dentro es cocerlos justo en el punto, unos 9-10 minutos, y enfriarlos inmediatamente en agua helada para detener la cocción y facilitar el pelado.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Cocinar los huevos en agua hirviendo durante 9-10 minutos. Pasarlos inmediatamente a agua con hielo para detener la cocción y facilitar el pelado. Pelar y cortar por la mitad a lo largo.
2.
Extraer las yemas de los huevos cocidos con una cuchara y colocarlas en un bol mediano. Reservar las claras.
3.
Machacar las yemas con un tenedor hasta obtener una textura fina. Añadir el atún escurrido, la mayonesa y la mostaza Dijon.
4.
Incorporar la cebolla morada finamente picada y el perejil fresco. Sazonar con sal y pimienta al gusto y mezclar bien hasta obtener una pasta homogénea.
5.
Rellenar generosamente cada mitad de clara de huevo con la mezcla de atún y yema, usando una cuchara o una manga pastelera para un acabado más prolijo.
6.
Espolvorear un poco de pimentón dulce sobre cada huevo relleno para darle color y un toque extra de sabor. Servir inmediatamente como almuerzo o cena ligera.

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