Ingredientes
Instrucciones
1.
Pela las , separa los gajos y retira la piel blanca. Exprime el jugo de los gajos y cuélalo. Reserva el jugo y la pulpa.
2.
En una sartén pequeña y seca, tuesta ligeramente las a fuego medio-bajo hasta que desprendan su aroma. Retira del fuego y pícalas groseramente para usar como crujiente.
3.
En un cazo, calienta el jugo de naranja colado con el . Lleva a ebullición suave y cocina por 1-2 minutos, removiendo constantemente. Deja enfriar ligeramente.
4.
En un bol, mezcla el con la de y el hasta obtener una crema homogénea. Incorpora la pulpa de naranja reservada.
5.
Vierte la mezcla de jugo de naranja y sobre la mezcla de , batiendo enérgicamente para integrar. Evita grumos.
6.
Reparte la mezcla en vasitos individuales o copas. Refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que cuaje y tenga una textura firme.
7.
Antes de servir, decora cada mousse con la pulpa de naranja fresca reservada y espolvorea generosamente con las picadas y tostadas para el toque crujiente.
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