Ingredientes
Instrucciones
1.
Prepara un café bien concentrado y déjalo enfriar ligeramente. Mientras tanto, vierte la fría en un bol grande y añade la .
2.
Comienza a la con unas varillas eléctricas a velocidad media-baja durante aproximadamente 1-2 minutos, o hasta que empiece a espesar ligeramente, incorporando gradualmente el hasta obtener una consistencia firme pero aún sedosa.
3.
Añade el café enfriado y la de a la montada. Continúa batiendo a velocidad baja solo hasta que los ingredientes se integren y no queden vetas de café, evitando batir en exceso para mantener la ligereza.
4.
Reparte la mezcla en dos copas o cuencos de presentación. Cubre cada porción con film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se asienten y la textura se consolide.
5.
Antes de servir, espolvorea una capa de en sin sobre la superficie de cada preparación, creando un contraste visual y de sabor.
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