Ingredientes
Instrucciones
1.
Calienta el de en una paella ancha y plana a fuego medio-alto. Dora los trozos de y hasta que estén bien dorados por todos lados. Sazona con .
2.
Añade las judías verdes () y el a la paella y sofríe durante unos minutos hasta que comiencen a ablandarse. Aparta las carnes y verduras a los bordes de la paella.
3.
En el centro de la paella, añade el y el . Sofríe hasta que el haya reducido y el se haya evaporado. Agrega el y remueve rápidamente para que no se queme.
4.
Incorpora el a la paella y sofríe durante un par de minutos, removiendo constantemente para que se impregne de todos los sabores del sofrito. Vuelve a integrar las carnes y verduras.
5.
Vierte el caliente en la paella y añade el diluido. Sube el fuego a medio-alto y deja que hierva durante unos 10-15 minutos, permitiendo que el absorba el caldo y los sabores se fusionen.
6.
Reduce el fuego a medio-bajo. Coloca la ramita de en el centro de la paella y cocina durante otros 5-8 minutos, o hasta que el esté tierno y el caldo se haya consumido casi por completo. Evita remover el arroz en esta etapa.
7.
Retira la ramita de y deja reposar la paella tapada con papel de aluminio o un paño de cocina limpio durante 5 minutos antes de servir. Esto permite que los sabores se asienten y el termine de cocinarse.
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