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Pan Rústico sin Gluten de Zapallo y Romero

Pan artesanal sin gluten, esponjoso y aromático. Perfecto para cualquier comida, con el toque otoñal de el zapallo fresca.

Panadero Sin Gluten
Receta de
Panadero Sin Gluten
0.0

8 pasos · aprox. 115 min

Pan Rústico sin Gluten de Zapallo y Romero
Prep20 min
Cocción45 min
Porciones2
Este pan rústico sin gluten es una obra maestra de textura y sabor, ideal para quienes buscan opciones inclusivas y deliciosas. La dulzura terrosa de el zapallo de temporada se combina magistralmente con el aroma fresco del romero, creando un pan maravillosamente aromático y húmedo. Perfecto como acompañamiento, tostadas o para sándwiches. Elaborado con una cuidadosa mezcla de harinas sin gluten para una miga tierna y corteza dorada.

Ingredientes

Instrucciones

1.
En un tazón pequeño, disolver la en el con una pizca de azúcar (opcional). Dejar reposar 5-10 minutos hasta que espume.
2.
En un tazón grande, mezclar el puré de , el de y la mezcla de activada. Revolver hasta integrar.
3.
En otro tazón, combinar las harinas de , , , y la . Mezclar bien para que no queden grumos.
4.
Agregar los ingredientes secos a la mezcla húmeda. Incorporar el picado. Mezclar con una cuchara de madera hasta formar una masa pegajosa y homogénea.
5.
Engrasar ligeramente un molde para pan. Verter la masa en el molde, alisando la parte superior con una espátula ligeramente humedecida.
6.
Cubrir el molde con un paño de cocina limpio y dejar levar en un lugar cálido durante 45-60 minutos, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
7.
Precalentar el horno a 190°C (375°F). Hornear el pan durante 35-45 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y al golpear la parte inferior suene hueco.
8.
Dejar enfriar completamente en la rejilla antes de cortar y servir. Disfrutar de su aroma y sabor únicos.

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