Ingredientes
Instrucciones
1.
Precalentar el horno a 200°C. Desmontar la en ramilletes y colocar en una bandeja de horno. Rociar con de , y . Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que esté tierna y los bordes ligeramente dorados. Dejar enfriar un poco.
2.
Triturar la horneada en un procesador de alimentos hasta obtener un puré grueso. Si el puré parece seco, añadir una cucharada de de .
3.
En un bol grande, batir los y la . Incorporar el , la tamizada y la . Mezclar bien.
4.
Agregar el puré de al bol con la mezcla de huevo y . Integrar con movimientos envolventes hasta que todo esté bien combinado.
5.
Verter la mezcla en un molde para pastel o gratén previamente engrasado. Hornear a 180°C durante 30-35 minutos, o hasta que el pastel esté firme y dorado en la superficie.
6.
Mientras el pastel se hornea, preparar la salsa. En una sartén pequeña, derretir la a fuego medio. Añadir las finamente picadas y sofreír hasta que estén transparentes.
7.
Añadir las al y dejar infusionar durante 5 minutos. Verter esta mezcla en la sartén con las . Cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente.
8.
Cocinar las al vapor o hervidas hasta que estén tiernas. Cortarlas por la mitad o en cuartos y mezclarlas con y un chorrito de de . Sazonar a gusto. Estas serán la guarnición para comer con las manos.
9.
Sacar el pastel del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir. Servir una porción del pastel , acompañado de la salsa de y las con .
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