Ingredientes
Instrucciones
1.
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Coloca los enteros en una bandeja para hornear y ásalos hasta que la esté ampollada y carbonizada, girándolos ocasionalmente.
2.
Una vez asados, transfiere los a un bol y cúbrelos con film transparente. Deja que el vapor los ablande durante 10-15 minutos, facilitando la extracción de la .
3.
Retira la quemada de los , deshazte de las semillas y corta la pulpa en tiras gruesas. Reserva.
4.
En una olla de cocción lenta (slow cooker), coloca las de sazonadas con sal (si lo deseas), y .
5.
Añade la en julianas y las tiras de asados sobre el . Vierte el .
6.
Cocina a fuego lento (LOW) durante 3-4 horas, o hasta que el esté completamente tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
7.
Justo antes de servir, incorpora suavemente los gajos de durazno fresco a la olla. Deja que se calienten por unos 5 minutos.
8.
Sirve el con los vegetales y los calientes, decorado con abundante picado.
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