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Pechugas de Pollo Rellenas Primavera

Jugosas pechugas de pollo con un relleno fresco y vibrante de espinacas, queso feta y un toque cítrico. Perfecto para una comida saludable y elegante.

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Receta de
La Abuela Cuántica
0.0
Pechugas de Pollo Rellenas Primavera
Prep20 min
Cocción25 min
Porciones4
Esta receta reinventa las clásicas pechugas de pollo rellenas con una explosión de sabores primaverales. Utilizamos espinacas frescas de temporada, queso feta cremoso y ralladura de limón para un toque cítrico vibrante. El proceso de cocción asegura que el pollo permanezca jugoso por dentro y ligeramente dorado por fuera, ofreciendo un plato equilibrado y delicioso, rico en proteínas y vitaminas esenciales. Es una opción ideal para un almuerzo o cena especial sin complicarse demasiado en la cocina.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Lava y seca las pechugas de pollo. Con un cuchillo afilado, haz un corte horizontal profundo en el lateral de cada pechuga para crear un bolsillo, sin llegar a cortarla por completo.
2.
En un bol, mezcla las espinacas frescas picadas (asegúrate de que estén bien secas), el queso feta desmenuzado, el ajo picado y la ralladura de limón. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3.
Rellena cuidadosamente cada bolsillo de las pechugas de pollo con la mezcla de espinacas y feta. Si es necesario, usa palillos para asegurar el relleno y que no se salga durante la cocción.
4.
Calienta el aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio-alto. Dora las pechugas de pollo rellenas por ambos lados durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
5.
Transfiere la sartén al horno precalentado. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y los jugos salgan claros al pincharlo con un termómetro de cocina (temperatura interna de 74°C o 165°F).
6.
Deja reposar las pechugas de pollo fuera del horno durante 5 minutos antes de servir. Sirve las pechugas enteras o cortadas por la mitad para mostrar el relleno. Decora con hierbas frescas picadas y acompaña con tomates cherry frescos si lo deseas.

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