Ingredientes
Instrucciones
1.
Lava bien los pepinos. Corta los extremos y luego córtalos en rodajas de medio centímetro de grosor. Si prefieres, puedes usar un cortador ondulado para darles un toque especial y más textura crujiente.
2.
En una olla, combina el vinagre de sidra, el agua, el azúcar y el filete de anchoa finamente picado. Lleva a ebullición suave mientras revuelves para disolver el azúcar y la anchoa. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
3.
Agrega los granos de mostaza, la mostaza de Dijon, los granos de pimienta negra, los dientes de ajo laminados y las hojas de laurel frescas a la olla con el líquido agridulce. Remueve suavemente para integrar los sabores.
4.
Coloca las rodajas de pepino en frascos de vidrio esterilizados. Asegúrate de que los frascos estén limpios y secos para una conservación óptima. Llena los frascos hasta el borde, sin apretar demasiado.
5.
Vierte cuidadosamente la mezcla agridulce de vinagre sobre los pepinos en los frascos, asegurándote de que queden completamente cubiertos por el líquido. Elimina cualquier burbuja de aire atrapada. Tapa herméticamente los frascos.
6.
Deja enfriar los frascos a temperatura ambiente y luego guárdalos en el refrigerador. Los pepinos estarán listos para disfrutar después de al menos 24 horas, pero su sabor se intensificará con el tiempo.
Aviso importante sobre salud y nutrición
La información nutricional proporcionada es orientativa y generada automáticamente. No sustituye el consejo médico profesional. Si tienes alergias o condiciones médicas, verifica siempre los ingredientes y consulta con un especialista.
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