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Perlas Verdes de Pepino y Arándano

Mordiscos frescos y vibrantes de pepino con una pizca de dulzura de arándano y hierbas aromáticas.

Author
Receta de
Aventurero de Snacks
4.0
Perlas Verdes de Pepino y Arándano
Prep15 min
Cocción-- min
Porciones5
Estos bocados refrescantes son la antítesis del calor del verano, combinando la jugosidad del pepino con la dulzura justa de los arándanos frescos y el toque aromático de la menta. La textura 'Crocante de Cristal' se logra con un glaseado de azúcar finamente picado, aportando un contraste intrigante. Perfectos para un día caluroso o como una entrada ligera.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Corta los pepinos pelados y sin semillas en rodajas gruesas de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Coloca las rodajas de pepino en un plato plano y seco, creando una base para nuestros bocados.
2.
En un bol pequeño, mezcla suavemente los arándanos frescos, la menta picada, el zumo de lima y la pimienta de Sichuan recién molida. Asegúrate de que los arándanos no se rompan demasiado para mantener su forma.
3.
Con una cuchara pequeña, coloca una porción de la mezcla de arándanos y menta sobre cada rodaja de pepino. Busca un equilibrio, sin sobrecargar cada bocado, permitiendo que el pepino brille.
4.
En un plato separado, esparce el azúcar granulado. Opcionalmente, puedes triturar finamente una parte del azúcar para obtener una textura más delicada. Presiona suavemente cada bocado de pepino y arándano sobre el azúcar, cubriendo ligeramente la parte superior.
5.
Sirve inmediatamente para disfrutar de la frescura y el crujido delicado del azúcar. Estos bocados son ligeros, con un perfil herbáceo y un toque amargo elegante de la menta.

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