Ingredientes
Instrucciones
1.
En un bol, mezclar la pasta de miso blanco, el almíbar de arce, el vinagre de arroz, el gochujang, el ajo picado y el jengibre rallado. Añadir el aceite de sésamo tostado y remover hasta obtener una salsa homogénea. Esta será la base del glaseado.
2.
Calentar un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añadir un hilo de aceite vegetal y dorar los trozos de pollo por todos lados hasta que estén sellados y comiencen a tomar color. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
3.
En la misma sartén, añadir las ciruelas rojas cortadas y cocinar por 2-3 minutos hasta que empiecen a ablandarse y liberar su jugo. Incorporar la cebolleta picada y sofreír por 1 minuto hasta que esté fragante.
4.
Regresar el pollo sellado a la sartén. Verter la salsa de miso y ciruela sobre el pollo y las frutas. Cocinar a fuego medio, removiendo constantemente, durante 5-7 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa haya espesado y glaseado los ingredientes.
5.
Servir inmediatamente el pollo glaseado sobre una cama de arroz blanco cocido o quinoa. Decorar con semillas de sésamo tostadas y, opcionalmente, unas hojas de cilantro fresco.
Comentarios
Cargando comentarios...
Deja un comentario
Debes para comentar.