Ingredientes
Instrucciones
1.
Sofríe la picada en una olla grande a fuego medio hasta que esté transparente y fragante, unos 5-7 minutos.
2.
Agrega el rallado, la , el , las de y el en (si lo usas). Cocina por 1 minuto más, revolviendo para que las especias liberen su aroma.
3.
Incorpora los cortados a la olla. Remueve para cubrirlos bien con las especias y la .
4.
Vierte la y el . Lleva a ebullición suave, luego reduce el fuego, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que los estén tiernos pero aún conserven una ligera firmeza.
5.
Destapa la olla, prueba y ajusta la si es necesario. Añade el para un toque de acidez brillante que realza los sabores.
6.
Sirve caliente, adornado con abundante picado. Ideal acompañado de arroz basmati o pan naan.
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