Ingredientes
Instrucciones
1.
Con cuidado, separa las grandes de . Sumerge cada hoja en hirviendo por 30 segundos hasta que se ablanden, luego pásalas inmediatamente a un baño de agua helada para detener la cocción. Escúrrelas bien y retira el tronco central grueso con un cuchillo.
2.
En un bol mediano, mezcla la rallada, el picado, el rallado y la picada. Este será nuestro colorido relleno.
3.
Prepara el aderezo umami: en un recipiente pequeño, combina el , el de , el de (si lo usas) y el . Mezcla bien. Agrega un poquito de si es necesario para obtener una consistencia cremosa y untable.
4.
Agrega unas 2-3 cucharadas del aderezo a la mezcla de vegetales picados y mezcla todo con cuidado. Asegúrate de que los vegetales queden bien integrados con el aderezo.
5.
Coloca una hoja de ablandada sobre una superficie limpia. Pon una porción del relleno de vegetales en un extremo de la hoja, cerca de ti. Dobla los lados hacia adentro y enrolla firmemente, como si fuera un wrap, para formar un rollito.
6.
Repite el proceso con las de restantes y el relleno. Si los rollitos se desarman, puedes asegurarlos con un palillo.
7.
Sirve los rollitos de inmediatamente. Espolvorea con semillas de para un toque extra de sabor y decoración.
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