Ingredientes
Instrucciones
1.
Hierve ligeramente las hojas de col en agua con una pizca de sal durante 2-3 minutos hasta que estén flexibles. Retíralas y sumérgelas en agua fría para detener la cocción. Sécalas y recorta las venas centrales más gruesas para facilitar el enrollado.
2.
En un bol, desmenuza el tofu firme con las manos hasta obtener una textura similar a migas. Añade el jengibre rallado, la cebolleta picada, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la maicena y la pimienta blanca. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados y el relleno sea homogéneo.
3.
Coloca una porción del relleno de tofu en el centro de cada hoja de col flexible. Dobla los lados de la hoja hacia adentro sobre el relleno y luego enrolla firmemente desde la parte inferior hacia arriba, creando un paquete compacto. Si es necesario, puedes usar trozos finos de la vena central de la col para asegurar los rollos.
4.
Coloca los rollitos de col rellena en una vaporera apta para alimentos, asegurándote de que no se toquen entre sí. Cocina al vapor durante unos 15-20 minutos, o hasta que las hojas de col estén tiernas y el relleno esté caliente. Sirve inmediatamente.
Aviso importante sobre salud y nutrición
La información nutricional proporcionada es orientativa y generada automáticamente. No sustituye el consejo médico profesional. Si tienes alergias o condiciones médicas, verifica siempre los ingredientes y consulta con un especialista.
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