difficulty.medio

Rollitos Frescos de Camarones y Jengibre Sg

Delicados rollitos sin gluten con camarones frescos y jengibre, bañados en una vibrante salsa cítrica de mandarina.

Author
Receta de
Panadero Sin Gluten
0.0
Rollitos Frescos de Camarones y Jengibre Sg
Prep20 min
Cocción5 min
Porciones4
Estos rollitos son una oda a la frescura y la delicadeza. La combinación de camarones tiernos, el toque picante y aromático del jengibre, y la dulzura revitalizante de la mandarina crea un equilibrio sensorial sublime. Perfectos como aperitivo o plato ligero, son una explosión de sabor y textura sin gluten, inspirados en la ligereza de la cocina vietnamita, pero adaptados con cítricos estacionales y un toque inesperado de palta.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escúrrelos, enjuágalos con agua fría y resérvalos. Prepara un bol con agua tibia para hidratar las hojas de arroz.
2.
En un bol mediano, mezcla los camarones cocidos y cortados, el jengibre rallado, la menta picada, el cilantro picado y las láminas de palta.
3.
Prepara la salsa: en un recipiente pequeño, combina el jugo de mandarina, la ralladura de mandarina, la salsa de pescado (si la usas), el ajo picado, el ají picado (si lo usas) y el aceite de sésamo tostado. Mezcla bien.
4.
Sumerge una hoja de arroz en agua tibia durante unos 20-30 segundos hasta que esté flexible. Colócala sobre una superficie limpia y ligeramente húmeda. Dispón una porción de la mezcla de camarones y palta en la parte inferior de la hoja de arroz.
5.
Dobla los lados de la hoja de arroz sobre el relleno y luego enrolla firmemente desde la parte inferior hacia arriba para formar un rollo. Repite con las hojas de arroz restantes y el relleno.
6.
Sirve los rollitos frescos inmediatamente, acompañados de la salsa de mandarina para mojar.

Comentarios

Cargando comentarios...

Deja un comentario

Debes para comentar.