Ingredientes
Instrucciones
1.
En una olla grande, calentar el aceite y dorar ligeramente los trozos de pollo, res y cerdo. Sazonar con sal y pimienta. Retirar las carnes y reservar.
2.
En la misma olla, sofreír la cebolla picada y el ajo machacado hasta que estén fragantes y transparentes. Añadir el orégano y mezclar.
3.
Regresar las carnes a la olla. Agregar el agua o caldo, asegurándose de cubrir las carnes. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento por 45 minutos, o hasta que las carnes estén tiernas.
4.
Incorporar la yautía blanca, yautía amarilla, ñame y plátanos verdes a la olla. Asegurarse de que los tubérculos y plátanos queden sumergidos en el líquido.
5.
Cocinar a fuego lento, sin tapar, durante 30-45 minutos más, o hasta que todos los tubérculos y plátanos estén muy tiernos y el caldo haya espesado. Remover ocasionalmente para evitar que se pegue.
6.
Justo antes de servir, añadir el cilantro fresco picado. Ajustar la sal y la pimienta si es necesario. Servir caliente.
Aviso importante sobre salud y nutrición
La información nutricional proporcionada es orientativa y generada automáticamente. No sustituye el consejo médico profesional. Si tienes alergias o condiciones médicas, verifica siempre los ingredientes y consulta con un especialista.
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