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Sorbete Rápido de Ciruela y Lavanda

Refrescante sorbete casero de ciruela con sutiles notas florales de lavanda. Sencillo y muy aromático.

La Abuela Cuántica
Receta de
La Abuela Cuántica
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Sorbete Rápido de Ciruela y Lavanda
Prep15 min
Cocción-- min
Porciones6
Un postre ligero y revitalizante perfecto para los días cálidos. Este sorbete aprovecha la dulzura natural de las ciruelas de temporada, realzada por el delicado perfume de la lavanda. Su preparación es increíblemente sencilla, requiriendo solo unos pocos ingredientes y sin necesidad de heladera. La combinación de fruta fresca y flor aromática ofrece un perfil de sabor sofisticado, ideal para cerrar una comida ligera o como un capricho dulce y saludable.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Lava bien las ciruelas, retira el hueso y córtalas en cuartos. Coloca las ciruelas en un recipiente apto para congelador y congélalas durante al menos 4 horas, o hasta que estén sólidas.
2.
En un pequeño bol, infusiona las flores de lavanda secas en el agua fría durante unos 15 minutos. Cuela el agua para retirar las flores y reserva el líquido perfumado.
3.
Coloca las ciruelas congeladas en una procesadora de alimentos. Añade el agua de lavanda infusionada, el jugo de limón y el sirope de agave o miel. Procesa a alta velocidad hasta obtener una textura suave y cremosa, similar a un helado.
4.
Sirve inmediatamente en copas frías o guarda en el congelador en un recipiente hermético. Si se congela, deja que el sorbete se ablande ligeramente a temperatura ambiente durante unos minutos antes de servir.

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