Ingredientes
Instrucciones
1.
Cortar un bolsillo en el lateral de cada pechuga de para rellenar. Sazonar el interior y exterior con y .
2.
En un bol mediano, mezclar la , picada, la mitad del rallado y el batido. Sazonar con y .
3.
Rellenar cuidadosamente el bolsillo de cada pechuga de con la mezcla de y . Cerrar con un palillo si es necesario.
4.
Calentar de en una sartén grande a fuego medio-alto. Dorar las rellenas por ambos lados hasta que estén selladas y doradas.
5.
Retirar el de la sartén y reservar. En la misma sartén, sofreír la picada hasta que esté transparente, luego añadir el picado y 1 minuto más.
6.
Verter el y la en la sartén, raspando los trozos dorados del fondo. Llevar a ebullición suave.
7.
Reducir el fuego a bajo y añadir el resto del rallado a la salsa, removiendo hasta que se derrita y la salsa espese ligeramente. Probar y ajustar la y .
8.
Volver a colocar las rellenas en la sartén con la salsa. a fuego lento, cubiertas, durante 15-20 minutos o hasta que el esté completamente cocido y la salsa haya espesado.
9.
Servir inmediatamente las supremas de bañadas en salsa cremosa. Decorar con picado.
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