Ingredientes
Instrucciones
1.
En un bol grande, machaca suavemente los granos de granada con una cuchara o mortero para liberar su jugo. Añade las láminas de fresco y el de (o de ). Mezcla bien para que el azúcar comience a disolverse.
2.
Vierte el sobre la mezcla de granada y . Incorpora la si la usas. Remueve para disolver completamente el y distribuir todos los ingredientes. Tapa el bol con un paño limpio y déjalo reposar a temperatura ambiente durante 24 horas para que comience la fermentación.
3.
Pasadas las 24 horas, cuela la mezcla a través de un colador fino o una tela de quesería, presionando para extraer todo el líquido posible. Descarta los sólidos. Vierte el líquido fermentado en botellas de vidrio esterilizadas y con cierre hermético. Deja un espacio de al menos 2-3 cm en la parte superior de cada botella para permitir la expansión.
4.
Cierra las botellas y déjalas fermentar a temperatura ambiente durante 2 a 5 días adicionales. La duración dependerá de la temperatura ambiente y de cuán efervescente desees la bebida. Es importante abrir las botellas diariamente para liberar la presión acumulada (similar a abrir una botella de champán) y evitar explosiones. Prueba el nivel de carbonatación cada día.
5.
Una vez alcanzado el nivel de efervescencia deseado, añade el y el de (si lo usas) a cada botella. Cierra bien las botellas y refrigera inmediatamente para detener el proceso de fermentación. Deja enfriar completamente antes de servir.
6.
Sirve el Susurro de Granada y Jenjibre Fermentado bien frío, idealmente en vasos decorados con un grano de granada fresco o una fina rodaja de . Disfruta de esta bebida viva y revitalizante.
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