Ingredientes
Instrucciones
1.
Cortar los longitudinalmente por la mitad. Con una cuchara, vaciar cuidadosamente el interior, dejando un borde de aproximadamente 1 cm para formar las bases de las tartaletas. Reservar la pulpa.
2.
Picar finamente la pulpa de calabacín reservada. En una sartén, calentar 1 cucharada de de y sofreír el picado hasta que esté fragante. Una vez sofrito el ajo, añadir la pulpa de calabacín y cocinar hasta que esté tierna.
3.
Incorporar el de a la sartén con la pulpa de calabacín. Mezclar bien para que el miso se disuelva y cubra uniformemente la verdura. Cocinar por un par de minutos más hasta integrar los sabores. Retirar del fuego.
4.
Cortar los por la mitad. En un bol, mezclar la pulpa de calabacín con , los tomates cherry cortados, los y las hojas de . Rociar con el resto del de y el vinagre . Sazonar ligeramente.
5.
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Rellenar las bases de calabacín vaciadas con la mezcla preparada. Colocar las tartaletas sobre la bandeja de horno, asegurándose de que estén estables.
6.
Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que los estén tiernos y ligeramente dorados en los bordes, y el relleno burbujee. Servir calientes, decoradas con unas hojas frescas de y un toque de .
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