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Tortitas de Quinua y Hongos Doradas con Salsa de Ají Amarillo

Tortitas crujientes de quinua y hongos, con un toque cítrico de limón y una salsa peruana vibrante.

El Economista del Sabor
Receta de
El Economista del Sabor
0.0

5 pasos · aprox. 4 min

Tortitas de Quinua y Hongos Doradas con Salsa de Ají Amarillo
Prep15 min
Cocción15 min
Porciones3
Sorprende a tu paladar con estas deliciosas tortitas de quinua y hongos, preparadas con ingredientes frescos de temporada. La quinua, un superalimento nutritivo, se combina con el sabor terroso de las hongos y se dora a la perfección para lograr una textura crujiente. Finalizamos con un chorrito de limón fresco y una salsa vibrante de ají amarillo inspirada en la cocina peruana. Una opción rápida, fácil y económica para un almuerzo o cena memorable.

Ingredientes

Instrucciones

1.
En un bol, combina la , las picadas, el , el , la de picada, y . Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y manejable.
2.
Forma pequeñas tortitas con la mezcla, de unos 5-7 cm de diámetro y 1 cm de grosor. Si la masa está muy húmeda, añade un poco más de .
3.
Calienta el en una sartén a fuego medio-alto. Cocina las tortitas por tandas, dorándolas unos 3-4 minutos por cada lado hasta que estén crujientes y bien cocidas.
4.
Mientras las tortitas se doran, prepara la salsa: en un tazón pequeño, mezcla el ají picado, el , 1 cucharada de y una pizca de .
5.
Sirve las tortitas calientes, coronadas con un chorrito de la salsa de ají y decoradas con picada.

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